As imagens de um incêndio que consumiu uma fábrica de óleo vegetal no município de Moju, região nordeste do estado do Pará, impressionam e servem como alerta contra o perigo de esquentar óleo de soja sem controle, confira a fumaça:
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“O acidente aconteceu dentro de um ambiente controlado, em uma empresa, o que prova que ninguém está livre deste tipo de situação. Pode acontecer em cozinhas domésticas com direito à explosão, queimaduras gravíssimas e destruição do local. A maioria das pessoas não tem ideia do perigo nesta situação. Se o óleo for velho, utilizado muitas vezes e nunca trocado, o poder de combustão é potencialmente maior” explica Vitor Dalcin, Diretor Executivo da Ambiental Santos
O que fazer?
A primeira coisa é nunca manter uma grande quantidade de óleo armazenado, perto do fogão. Quanto mais rápido for o descarte, menor o risco: “O fogo começa na panela, mas pode se espalhar em questão de segundos se tiver óleo armazenado”.
Se o fogo acontecer, a primeira coisa é desligar a chama do fogão e seguir as orientações do Corpo de Bombeiros para conter este tipo de explosão. O óleo muito quente pode incendiar e o perigo está no instinto de jogar água para tentar controlar a situação:
“A água vai aumentar o incêndio, O correto é usar uma toalha ou um pano, molhar bem e abafar o fogo para que o oxigênio não alimente as chamas. Ao mesmo tempo, o gás precisa ser desligado.” recomenda Vitor, claro, desde que o fogo esteja controlável, ainda no início.
Se não tiver como usar um pano na hora, a tampa da panela pode ser usada para abafar o fogo e remover o oxigênio, sempre protegendo as mãos com uma luva ou pano;
“Cozinhas de restaurantes precisam utilizar extintor de incêndio classe K, o mais adequado para situações envolvendo fogo em óleos vegetais, gorduras animais ou aparelhos de cozinha graças ao agente químico úmido saponificante, único capaz de apagar o fogo.
“Neste momento, é preciso tirar o oxigênio, portanto abanar o fogo tem o mesmo efeito de jogar água. Outro erro é tentar jogar a panela no chão, que vai piorar o cenário espalhando o óleo em chamas pelo ambiente” reforça Vitor.
De qualquer maneira, nunca armazene óleo usado por muito tempo: o produto é inflamável e pode causar acidentes terríveis. Evite este tipo de acidentes entrando em contato com a Ambiental Santos.